이마트 와인 추천: 콥케 파인 루비 포트 KOPKE Fine Ruby Porto

 

이마트에서 구매할 수 있는 와인 중 주정강화 와인을 하나 추천하려고 합니다. '콥케 파인 루비 포트'인데요, 달달하지만 와인치고는 도수가 높은 편입니다. 도수가 높은만큼 바디감도 묵직해서 당도가 높음에도 마냥 가볍지만은 않은, 아주 매력적인 와인입니다.

 

 

 

셰리 & 포트

주정강화 와인이란

셰리(Sherry)와 포트(Port)는 와인에 추가로 알코올을 첨가하여 만든 주정강화 와인으로, 도수를 높여 와인의 변질을 막기 위해 이러한 방법을 사용합니다.

 

포트 와인은 주정을 강화하여 발효를 중단하기 때문에 스위트한 것이 특징이며, 셰리는 드라이하지만 종종 가당되기도 합니다.

 

 

포트 와인

포트 와인은 주로 포르투갈의 지역 토착 품종을 혼합하여 생산하며, 대부분 여러 빈티지를 섞은 블렌드 와인입니다.

 

포도 껍질에서 색과 탄닌을 신속이 추출하는데, 이를 위해 발로 밟거나 기계를 이용합니다.

 

양조 과정에서 포도 증류주를 첨가해 발효를 중단하면 효모가 죽어 스위트하고 도수가 높은 와인이 생산됩니다.

 

이후 혼합 및 병입 전 숙성 과정을 거치는데, 이 숙성에 따라 포트의 다양한 스타일을 결정짓게 됩니다.

 

루비(Ruby) 포트

색이 진한 과일 풍미의 루비 포트는 병입 전 대형용기(스틸/대형 중고 오크 캐스크)에서 숙성과정을 거칩니다.

 

주로 말린 검은 과실향 풍미를 지니며, 간혹 검은 후추 풍미를 내기도 합니다.

 

콥케 파인 루비 포트

KOPKE Fine Ruby Porto

와인명	콥케 파인 루비 포트 / KOPKE Fine Ruby Porto
기본 정보	종류	주정강화	국가	포르투갈	빈티지
	품종		알코올 도수	19.5%	가격	24,900원
외관	깊은 자주색
후각	강도	중간(+)
	1차향	레드커런트, 크랜베리, 붉은 자두, 건포도, 블랙체리
	2차향	빵 반죽, 정향
	3차향	견과류, 초콜릿, 가죽, 흙
미각	당도	스위트	산도	낮은	탄닌	낮은
	알코올	높은	바디	무거운	여운	중간(+)
품질	좋은
총평	대중적인 루비 포트 와인. 입문용으로 추천

 

 

페어링 추천

• 디저트류
• 육회, 육사시미
• 단독으로 마시는 것도 추천: 얼음에 칠링하거나 탄산수에 희석해도 좋음

 

주정강화 와인 입문은 콥케 파인 루비 포트

 

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이마트 와인 중 가성비 좋은 주정강화 와인인 '콥케 파인 루비 포트'를 소개해 드렸습니다. 도수가 높고 당도도 매우 높은 편이라 호불호가 갈릴 수도 있지만 알수록 매력적인 와인이에요. 달달하면서도 화끈하게 높은 도수를 원하시는 분들께 추천하는 와인입니다!